Дом с винодельней II - IV вв.

Южный угол квартала занимал богатый дом с винодельней. От него сохранился мощенный каменными плитами двор с колодцем и цистерной и часть хозяйственного помещения с обширным подвалом. В южной части двора находилась винодельня с тремя давильными площадками. Виноград давили при помощи рычажного пресса. Для сбора сока и скале были вырублены резервуары, их стенки облицованы обломками черепицы на известковом растворе. Вырубы в скале предназначались для каменных грузов от пресса. Пока это единственная винодельня, открытая в городе. За его пределами, на земельных наделах, виноделен много.

Рядом с винодельней находилось помещение, в котором хранили вино. Судить об этом позволяют остатки 25 пифосов, которые устанавливались донными частями в специально вырубленные углубления в скале. Во дворе дома находились колодец и цистерна для сбора воды.

С.Г.Рыжов

Рыбозасолочные цистерны и кладовая

Во II в. н. э. во дворах многих усадеб появляются огромные, вырубленные в скале цистерны для засола рыбы, главным образом хамсы. Дом с ванной комнатой в то время был разрушен в результате перепланировки участка, а на его месте построена усадьба, принадлежавшая, по-видимому, зажиточному рыбаку. Она состояла из жилых помещений, двора и хозяйственного комплекса, который включал три цистерны и кладовую с двумя пифосами для хранения рыбы.

С.Г.Рыжов